¡Boom de industria panadera!: creció 4.1% en primer semestre del 2018

Con casi US$ 20,8 millones, las galletas dulces fueron los productos con mayor acogida en el mercado extranjero. Les siguen las galletas saladas y aromatizadas, con un valor que asciende a los US$ 16,8 millones.
Fotos referenciales: Pixabay

Con casi US$ 20,8 millones, las galletas dulces fueron los productos con mayor acogida en el mercado extranjero. Les siguen las galletas saladas y aromatizadas, con un valor que asciende a los US$ 16,8 millones.

Durante los meses de enero y julio, los productos de panadería, pastelería y galletería que fueron exportados alcanzaron una suma de US$ 39,1 millones. Esto refleja el incremento significativo del rubro a comparación del año pasado, ya que en el 2017 el crecimiento de la producción panadera fue del 3.5%.

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El Instituto de Estudios Económicos y Sociales (IEES) de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) resaltó que las cifras positivas se deben a la gran demanda de productos de panadería que contienen mayor valor nutricional, a las nuevas producciones desarrolladas y a la inversión en equipamientos tales como herramientas y maquinarias. Un factor importante es el cambio de paradigma que se está logrando en los consumidores sobre la premisa de que el pan es un producto que genera un incremento en el peso corporal, afirmó la SIN. [Foto: PIXABAY]

La IEES argumenta que el crecimiento sostenible sobre la elaboración de productos de panaderías se ha estado manteniendo desde hace cuatro años consecutivos (periodo 2009 – 2012) gracias al dinamismo del consumo privado.  

Sin embargo, es necesario que se implementen más institutos que promuevan la enseñanza y centros de producción de este rubro con la finalidad de elaborar nuevas líneas de producciones, innovar en técnicas y estar a la vanguardia de la tecnología necesaria para una buena gestión de esta categoría de negocios.

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