Cebiche vs lomo saltado: ¿Qué platillo de la gastronomía peruana reinará en Fiestas Patrias?

Gastronomía peruana - Cebiche vs lomo saltado: ¿Qué platillo reinará en las mesas peruanas estas Fiestas Patrias?
Fotos: Andina

La gastronomía peruana es extensa y con muchos platos típicos para celebrar este 28 de julio. ¿Cuál será el platillo favorito de los peruanos en Fiestas Patrias?

Una de las cosas que distingue a los peruanos y es motivo de orgullo es su gastronomía. Perú es un país mundialmente conocido por su riqueza culinaria y el profundo amor que sienten por su nación, una esencia que brillará de manera especial el 28 de julio, durante la celebración de los 200 años de la declaratoria de la Independencia.

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Sin duda el sentimiento patrio aflorará a pesar de la presencia del Covid-19 y las restricciones biosanitarias. El festejo de este bicentenario no vestirá las calles de manera masiva, pero sí vendrá acompañado de exquisitos platillos.

Así lo muestra un análisis de Tiendeo.pe, plataforma de ofertas y promociones, que reveló cuáles son los alimentos y bebidas más buscados de cara a la celebración central de Fiestas Patrias.

¿Lomo saltado el platillo favorito?

La gastronomía peruana es tan extensa que encontramos muchas opciones de platillos típicos para celebrar este 28 de julio con la familia.

Desde el cebiche, los anticuchos, el lomo saltado o el cuy. ¿Es posible que haya un ganador? Pues sí, para sorpresa de muchos, pese a que el cebiche es el plato más emblemático del Perú, en esta ocasión ha sido desbancado por el lomo saltado, el favorito de los peruanos para esta celebración.

Así lo evidencia la creciente demanda en los ingredientes que conforman este querido platillo peruano.

De acuerdo con las búsquedas hechas por los consumidores destaca el aumento del 33% en la carne de res, que será salteada en la sartén hasta adquirir bajo el fogón esa cocción perfecta que conquista los paladares peruanos.

En cuanto a las guarniciones que acompañaran a tan exquisito plato, el arroz presenta un incremento del 26% y sumando fuerza a esta elección, la demanda de las papas fritas crece 46%.

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 Cebiche

Y como el cebiche tiene grandes admiradores, a pocos días de la tan esperada fecha, se coloca como el segundo plato típico más buscado, con un aumento del 21% en pescados y mariscos.

La frescura y sabores cítricos que la sazón peruana aporta a este platillo, ya sea mixto, de paiche, de conchas negras o de pescado, lo vuelven indispensable en la mesa de los peruanos porque una vez que lo prueban siempre quieren repetir.

Las bebidas top para estas fiestas patrias

 Entre las bebidas típicas del Perú se encuentran el pisco con denominación de origen peruano, la famosa bebida de sabor nacional Inca Kola, la chicha morada, la cremolada o el mate de coca ¿Cuál será la elegida para esta ocasión?

De acuerdo con el análisis de Tiendeo.pe, se observó un aumento del 88% en el interés por el whisky, una bebida más premium que las más populares o tradicionales en el Perú.

Un dato interesante es que si bien para estas fiestas patrias la demanda del pisco presenta un crecimiento moderado del 25%, el consumo de bebidas alcohólicas que tuvieron gran auge durante el confinamiento (como el vino), mostraron una importante caída del -59% o el ron -40%, un claro reflejo de la preferencia que se le otorga a productos nacionales durante la conmemoración de fiestas patrias.

Sabemos que es difícil ponerse de acuerdo cuando se habla de la gastronomía peruana. ¿Qué platos o bebidas serán tus favoritos para esta celebración? 

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