Diez mil cebicherías en riesgo de cerrar durante temporada de invierno

Diez mil cebicherías en riesgo de cerrar durante temporada de invierno
Foto: Andina

Cebicherías no pueden trasladar mayores costos a clientes, señala el presidente de la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú, Javier Vargas.

¡Cebicherías en riesgo! El presidente de la Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Peru (Armap), Javier Vargas, advirtió que 10 mil cebicherías en el país podrían cerrar sus puertas debido a la temporada de invierno y el alza de precios.

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De estas 10 mil cebicherías en riesgo de cerrar, el 60 % están en Lima. El resto se distribuye en la zona costera peruana, desde Tumbes hasta Tacna, pasando Huarmey, Chiclayo y Trujillo, entre otros puntos.

Cabe indicar que entre el 2020 y 2021, 15 mil cebicherías ya cerraron sus puertas debido al confinamiento causado por la pandemia.

Bajas ventas y alza de insumos

“Los productos de primera necesidad han subido entre un 60 % y 70 %, y en algunos casos un 100 % como sucede con el precio de aceites y combustibles que también afectan. Además, estamos en épocas de invierno y las ventas bajan”, detalló en RPP.

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Cebicherías con sobrecostos

El dirigente comentó que este incremento de precios hace “imposible que los restaurantes marinos sobrevivan”.

“Estos sobrecostos no podemos trasladarlo al cliente porque sino sería ahuyentar a los comensales de cebicherías”, manifestó.

“Esperamos una ayuda pronta, pues en un mes se celebra el Día del Cebiche (28 de junio) y queremos que esta fecha signifique un resurgimiento para el negocio”, manifestó Vargas.

Vía: RPP

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