Estiman que el ticket de consumo en estos negocios más que se triplicará por la festividad de San Juan, la celebración más importante del calendario festivo de los pueblos de la Amazonía peruana.
Este 24 de junio es la Fiesta de San Juan, la celebración más importante del calendario festivo de los pueblos de la Amazonía peruana, en la que se rinde homenaje a San Juan Bautista, su santo patrono, y esta celebración impactará en un mayor consumo en restaurantes especializados en comida de la selva.
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Así, el Grupo Bari, dueño de restaurantes como Umari, La choza de la Anaconda, entre otros negocios, estima que debido a esta celebración las ventas de los restaurantes de comida de Ucayali, San Martín y Loreto crecerán hoy en promedio 300% con respecto a un viernes sin celebración.
“Y es que el ticket de consumo en estos negocios más que se triplicará por la festividad, llegando a ser de S/ 80, cuando normalmente es de S/25, ya que los comensales no solo consumirán platos típicos, sino también festejarán con bebidas alcohólicas y tragos”, informó el gerente del referido holding gastronómico, Gerson lngunza.
Debido a ello, destacó, las ventas por la Fiesta de San Juan para los restaurantes de las zonas mencionadas llegarán a representar el 30% de su comercialización de este mes (junio).
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Pero no solo se beneficiarán de esta celebración los restaurantes de Ucayali, San Martín y Loreto, sino también de otros departamentos del país como Lima, Arequipa, entre otros, teniendo en cuenta que originarios de la selva hay a nivel nacional.
En el caso de estos restaurantes sus ventas crecerán hasta en 30% con respecto a un día sin celebración.
Vía: Gestión
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