Aunque el alza de precios de los alimentos responde principalmente a factores externos, también influye una falta de capacidad de atender el tema desde el lado local, señaló Juan Carlos Odar, director de Phase Consultores.
En Lima una familia de cuatro miembros gasta ahora en una canasta mínima de consumo de alimentos S/ 503 al mes (a abril 2022), cifra que se incrementó desde S/ 429 soles (a abril 2021), según estimó Juan Carlos Odar, director de Phase Consultores.
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“Es decir, hablamos de un incremento en el gasto por familia de S/ 74”, explicó el especialista a Gestión.
Esta “canasta mínima” considerada está acotada a lo más básico de acuerdo con la Enaho y el consumo promedio de cada región.
De hecho, los principales alimentos incluidos son aceite, arroz, azúcar, cebolla, huevo, leche, manzana, naranja, pan, papa, pollo, tomate y zanahoria.
“Esta canasta de alimentos analizada representa a abril alrededor del 32 % de una canasta mínima de consumo total (para esta medición, Phase Consultores también consideró solo lo básico o fundamental en comida, ropa, transporte, etcétera). Esto por familia de cuatro personas implica un gasto mensual de S/ 1,576”, indicó al diario.
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El economista agregó en sus declaraciones a Gestión que aunque el alza de precios de alimentos responde principalmente a factores externos, también influye una falta de capacidad de atender el tema desde el lado local.
“Es cierto que el grueso del impacto (en precios) se origina en factores externos. El tema del conflicto que también ha generado una presión al alza adicional sobre la que ya había en el precio de combustibles, y se está viendo en el precio de fertilizantes. Con este problema, se está generando una presión muy fuerte de inflación por factor externo. El tema es la falta de capacidad de respuesta local”, refirió Odar.
Vía: Gestión
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