Distinguen al restaurante Rinconcito Peruano con el Trofeo “São Paulo: Capital Mundial de la Gastronomía” por la calidad y autenticidad de su oferta culinaria.
La gastronomía peruana sigue abriéndose paso en los mercados más exigentes. Así quedó plenamente confirmado luego de que la Cámara Municipal de São Paulo distinguiera al restaurante “Rinconcito Peruano” (uno de los establecimientos nacionales con mayor trayectoria en la capital paulista), debido a la calidad y a los ingredientes únicos que caracterizan su oferta culinaria.
El reconocimiento fue conferido al término de la 28.ª edición del Trofeo “São Paulo: Capital Mundial de la Gastronomía”. El chef Edgar Villar Aldunante, propietario del mencionado restaurante y referente de la cocina peruana en la ciudad, recibió el trofeo que resalta la calidad, autenticidad y aporte de su propuesta gastronómica.
En la actualidad, “Rinconcito Peruano” destaca —además de la calidad de los platos que ofrece— por ser el restaurante peruano más antiguo de São Paulo y cuenta con una cadena de diez establecimientos, lo que lo convierte en un referente dentro de la comunidad local y extranjera.
La entrega del reconocimiento se realizó a pedido del concejal Gilberto Nascimento, presidente de la Comisión Extraordinaria de Apoyo al Desarrollo del Turismo, del Ocio, de la Gastronomía, de la Hospitalidad y de los Eventos de la Cámara Municipal de São Paulo.
En representación del Estado peruano, el Consulado General del Perú participó en la mesa de honor. Durante la sesión de premiación, se destacó el papel que desempeña la gastronomía del Perú como motor de la economía peruana y por ser un elemento importante de promoción cultural.
En ese sentido, se puso en relieve la posición del Perú en la escena culinaria global, con especial énfasis en la variedad de insumos, las técnicas tradicionales y la innovación que caracterizan su cocina.
“También se mencionó información de Promperú, que indica que el 80 % de los visitantes internacionales percibe al Perú como un destino gastronómico. Asimismo, se resaltaron los logros alcanzados por restaurantes peruanos en la lista The World’s 50 Best Restaurants, lo que refuerza el posicionamiento del país en el mapa gastronómico mundial”, se precisa en una nota informativa de la Cancillería.
Vía: Guik
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