Este emprendedor vende el pan más caro del mundo: la pieza cuesta más de 6 500 soles

Isela Barranzuela
pan mas caro del mundo
Fuente: emprendedores.es

Pan. Pese a que Moreno es considerado como un maestro panadero, su historia de éxito no comenzó hasta los 32 años.

En el Perú un pan francés puede pesar entre 30 a 35 gramos. Sin embargo, en España existe un negocio que vende uno de estos productos horneados con un peso de 400 gramos. Los vende en forma de hogaza y lleva el título del pan más caro del mundo.

La primera denominación la consiguió con un producto que vende a 117€ (519 soles). Luego tiene otra hogaza de 136 € (603 soles) a las que siguieron una tercera de 148€ (657 soles) y una cuarta de 192€ (852 soles). El emprendedor Juan Manuel Moreno se animó a multiplicar por 7 el valor de su pan hasta poner la hogaza de 400 gramos al precio 1.480€ (6566 soles).

“Nunca nadie que ha pagado este precio, me ha vuelto a pedir un pan más barato”, dice Moreno para el portal emprendedores.es. Con el objetivo de satisfacer esta demanda es que tiene previsto lanzar este 2021 un nuevo pan al precio de 9.800€ el kilo (43483 soles).

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Moreno tarda 18 horas en preparar una hogaza, entre el tiempo de fermentación, preparación y cocción y un desembolso en materia primera varía entre los 900 y 1.000 euros (de 3993 a 4437 soles). Cada uno de los ingredientes es seleccionado por Moreno exhaustivamente, empezando por los molinos y siguiendo por las plantaciones y las cosechas, grano a grano.

Historia de éxito

Pese a que Moreno es considerado como un maestro panadero, su historia de éxito no comenzó hasta los 32 años, pues antes trabajaba como repartidor de helados.

Fue a raíz de la crisis del 2007 que el emprendedor y su esposa decidieron ponerse al frente del negocio familiar pagando la correspondiente cuota de alquiler al resto de los herederos.

“La que de verdad sabía de pan era mi mujer, que fue quien me enseñó”, reconoce. También aprendió de las que él considera las grandes cunas del pan, como Alemania, Suiza o Turquía.

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En la actualidad ofrece hasta 170 variedades de panes. De las hogazas de 1.480 euros (6566 soles) dice que vendió en 2020, con pandemia y todo, hasta 96 piezas, un poco menos que en 2019, cuando vendió 112.

En relación a los clientes, dice que los más ricos suelen ser árabes, rusos, estadounidenses y chinos. El mayor pedido lo recibió para la boda de un príncipe árabe, donde sirvieron 18 piezas de 1.480 euros, es decir, 26.640 euros (118 202 mil soles) en pan. Recuerda también un encargo de 11 piezas para un ciudadano ruso que ofrecía una cena, con una propina incluida de 380 euros (1686 soles).

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