Tener vocación de servicio, ser creativo y tener la capacidad de gestionar un restaurante son algunas de las cualidades que debe tener un profesional en gastronomía.
PQS TV conversó con la directora de la Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes de la Universidad San Ignacio de Loyola, Marizoila Fontana, quien explicó el perfil de dichos profesionales, y lo que se necesita para ser un experto de primer nivel.
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