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Las picanterías emprendedoras

Esta semana, el Ministerio de Cultura declaró a las picanterías y chicherías del país como Patrimonio Cultural de la Nación. Conversamos con Isabel Álvarez Novoa, Socióloga e Investigadora de la Cocina Peruana a cargo de la investigación de uno de los principales emprendimientos de nuestra cultura.

Redacción PQS
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