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Las picanterías emprendedoras
Esta semana, el Ministerio de Cultura declaró a las picanterías y chicherías del país como Patrimonio Cultural de la Nación. Conversamos con Isabel Álvarez Novoa, Socióloga e Investigadora de la Cocina Peruana a cargo de la investigación de uno de los principales emprendimientos de nuestra cultura.
Las picanterías y chicherías son ahora Patrimonio Cultural de la Nación
El Ministerio de Cultura declararó Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Nación a las picanterías y chicherías de Cusco, Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad como un reconocimiento a la historia de la cocina peruana.